Kulinaria
Wybierz Kategorię:
Gulasz z węgorzaSkładniki:
1 kg węgorza,
tłuszcz,
10 dkg cebuli,
150 ml śmietany,
2 dkg mąki,
20 dkg pieczarek,
sól,
pieprz,
sok z cytryny zielenina.
Kategoria: Węgorz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szprotki w zalewieSkładniki:
1 kg szprotek,
szklanka wody,
pół szklanki octu,
ziele angielskie,
listek laurowy,
cebula,
pieprz sól.
Kategoria: Szprotka, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Zapiekanka ze szczupakaSkładniki:
80 dkg szczupaka,
6 dag tłuszczu,
150 dkg ziemniaków,
25 dkg śmietany,
sól,
pieprz,
szałwia.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak zapiekanySkładniki:
1 kg szczupaka,
pół szkl. śmietany,
1 pietruszka,
1 mały seler,
1 por,
listek laurowy,
5 ziaren ziela angielskiego,
2 cebule,
3 łyżki utartego chrzanu,
sól,
3 goździki.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak w jarzynachSkładniki:
Brak większych obrazków.
1 szczupak (najlepiej o wadze 1 - 1.2 kg),
4 szkl. kwasu buraczanego,
2 marchewki,
kalarepka (tradycyjnie dodawano brukiew),
2 pietruszki,
1 seler,
1 ceb...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak starogdańskiSkładniki:
Szczupak (ok. 1 kg),
porcja włoszczyzny bez kapusty,
2 łyżki masła,
pół szklanki rodzynków,
5 - 10 migdałów,
sok cytrynowy,
łyżka masła,
1 szkl. czerwonego wytrawnego w...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak sauteSkładniki:
1 kg szczupaka,
4 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
sól,
pieprz do smaku.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak rostockiSkładniki:
Duży szczupak (ponad 1 kg),
pól szkl. wywaru z warzyw,
pól szkl. czerwonego wina,
10 dkg słoniny,
6 dkg masła,
2 łyżki mąki,
łyżka przecieru pomidorowego,
2 jabłka,
ły...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po wrocławskuSkładniki:
1 kg szczupaka,
wywar z warzyw,
5 dkg migdałów,
3 dkg masła lub margaryny,
2 dkg mąki,
150 ml śmietany,
5 dkg rodzynków,
5 dkg utartego chrzanu,
2 dkg żółtka,
sól,
cuk...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po staropolsku IISkładniki:
1 kg szczupaka,
wywar z warzyw,
1 szklanka białego wytrawnego wina,
8 dkg cytryny, 15 dkg jabłek,
3 dkg miękiszu z razowego chleba,
5 dkg rodzynków,
sól,
pieprz,
sok z cytryn...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po staropolsku ISkładniki:
1 kg szczupaka,
30 dkg włoszczyzny bez kapusty,
5 dkg migdałów,
250 ml białego wytrawnego wina, tłuszcz,
5 dkg rodzynków,
3 dkg masła lub margaryny do zasmażki,
2 dkg mąki,...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po prałackuSkładniki:
1 kg szczupaka,
40 dkg włoszczyzny bez kapusty,
10 dkg cebuli,
tłuszcz,
100 ml ketchupu, 5 dkg rodzynków,
30 ml rumu,
sól,
pieprz,
cukier,
sok z cytryny i musztarda do smaku....
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po polskuSkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (średniej wielkości),
3 cebule,
2 łyżki świeżo utartego chrzanu,
2 bułki namoczone w mleku,
5 dag rodzynek,
mały kieliszek białego wytra...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku IIISkładniki:
1 szczupak,
200 g świeżych grzybów (w ostateczności mogą być pieczarki),
50 g boczku lub wędzonki,
500 g białej słodkiej kapusty,
1 cebula,
100 g tartego i żółtego sera,
...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku IISkładniki:
Szczupak o wadze 1 - 1.5 kg,
4 jajka,
1 cebula,
1 pęczek koperku,
15 dkg masła,
0.5 kg jak najdrobniejszych i jak najświeższych pieczarek,
30 dkg dobrej i gęstej śmietany.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazursku ISkładniki:
1 kg szczupaka,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg suszonych grzybów,
10 dkg cebuli,
15 dkg ogórków kwaszonych,
150 ml śmietany,
5 dkg żółtego sera,
sól,
pieprz i przyprawa do z...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po mazurskuSkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak średniej wielkości,
50 dag białej kapusty,
15 dag świeżych grzybów (mogą być pieczarki),
5 dag chudego boczku,
2 cebule,
winne jabłko,
...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po litewskuSkładniki:
800 g filetów ze szczupaka,
1 l zakwasu z buraków ćwikłowych,
50 g rodzynek,
1 cebula,
1 cytryna,
2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po kupieckuSkładniki:
Duży szczupak (ok. 1 kg),
pół szkl. białego,
wytrawnego wina,
2 cebule,
1 jabłko,
2 łyżki octu (6%),
włoszczyzna bez kapusty,
listek laurowy,
2 goździki,
2 łyżki tarte...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po cygańsku ISkładniki:
800 g filetów ze szczupaka,
1 - 2 cebule,
5 ząbków czosnku,
50 g koncentratu pomidorowego,
250 g ogórków konserwowych,
natka pietruszki,
szczypiorek,
1 łyżka musztardy,
50 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak po cygańskuSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg cebuli,
15 dkg ogórków konserwowych,
tłuszcz do pieczenia,
100 ml ketchupu, zielenina,
sól,
pieprz,
czosnek i musztarda do smaku.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak pieczonySkładniki:
2 kg filetów ze szczupaka,
1 cytryna,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Sos pieczarkowy:
600 g pieczarek,
3 - 4 cebule,
250 ml gęstej śmietany 22%,
natka pietruszki,
1 łyżk...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak orli w klarzeSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
2 jaja,
100 ml śmietany,
mleko, sól,
pieprz do smaku
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak orliSkładniki:
1 kg szczupaka,
4 dkg mąki,
tłuszcz do smażenia,
2-3 jaja,
8-10 dkg tartej bułki,
sól,
pieprz do smaku.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak nadziewany w galarecieSkładniki:
70 dkg szczupaka.
Wywar:
1.5 l wody,
odpadki rybne,
20 dkg włoszczyzny,
1 liść laurowy,
3 ziarna ziela angielskiego.
Masa rybna:
mięso z ryby,
3 dkg kaszy manny,
3 - 4 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak na szaroSkładniki:
1 szczupak,
7 - 8 szklanek kwasu buraczanego,
1 łyżka mąki,
1 łyżka oliwy,
10 deka rodzenków,
1 cytryna,
1 brukiew,
1 kalarepa,
1 por,
1 burak słodki,
1 - 2 marchwie,
1 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak na sposób wschodniSkładniki:
1 szczupak średniej wielkości,
1 - 2 cytryny lub 125 ml białego wytrawnego białego wina,
1 - 2 cebule,
pęczek posiekanej natki pietruszki,
250 g smalcu,
sól.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak lub inna ryba słodkowodna nadziewana kasząSkładniki:
1 kg ryby,
szkl. ugotowanej kaszy jęczmiennej lub gryczanej,
szkl. oleju,
2 cebule,
pieprz,
sól,
kilka ziaren jałowca.
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak kurpiowski faszerowanySkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (około 1,5-2 kg),
20 dag pszennego chleba,
pół szklanki śmietanki,
2 cebule,
łyżka masła,
1 sztuka śledzia solonego,
szklanka mleka,
2 ...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany w galarecieSkładniki:
Masa rybna:
1/2 szkl. wody,
1.25 kg szczupaka,
8 dkg cebuli,
5 dkg masła,
5 dkg bułki pszennej,
mleko,
pieprz,
sól,
1/2 jaja,
gałka muszkatołowa.
Wywar:
20 dkg włoszcz...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany po polskuSkładniki:
1 kg szczupaka,
15 dkg cebuli,
3 dkg masła lub margaryny,
8 dkg bułki czerstwej,
5 dkg rodzynków,
5 dkg tartego chrzanu,
2 jaja,
mleko,
1 dkg żelatyny,
25 ml oliwy do serwatk...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowany na zimnoSkładniki:
1 kg szczupaka (może być inna niezbyt tłusta ryba),
2 cebule,
włoszczyzna,
po 6 ziaren pieprzu czarnego i angielskiego ziela,
listek laurowy.
Nadzienie:
0.25 kg cebuli,
2 ły...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Szczupak faszerowanySkładniki:
Brak większych obrazków.
Szczupak (ok. 1 kg),
25 dag cielęciny,
jajo,
marchewka,
pół średniej pietruszki,
kawałek selera,
cebula,
3 łyżki bułki tartej,
Ziarenka Smaku (...
Kategoria: Szczupak, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum z pomidoramiSkładniki:
8 filetów z suma,
pieprz,
szczypta majeranku,
80 g masła,
1 pęczek zielonej pietruszki,
1 cebula,
2 filiżanki białego wina,
750 g pomidorów,
olej.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum w śmietanieSkładniki:
Brak większych obrazków.
Sum (około 6 kg - 10 porcji),
1,5 l mleka,
pół szklanki czystej wódki,
4 łyżeczki ziół prowansalskich,
1 l gęstej,
kwaśnej śmietany,
2 łyżec...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum smażonySkładniki:
200 g płatów odfiletowanego suma na osobę,
2 łyżki startego sera żółtego,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka masła lub oleju,
sól,
pieprz,
sos pieczarkowy.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus z kurkamiSkładniki:
500 g filetów z ryby,
600 g kurek,
150 ml białego wytrawnego wina,
300 ml śmietany 18 - 22%,
1 cytryna,
2 łyżki mąki,
4 łyżki masła,
sól,
pieprz.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po żydowskuSkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
20 dkg cebuli,
2 żółtka,
50 ml białego wytrawnego wina,
4 dkg rodzynków,
sól,
pieprz,
cukier i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po kapucyńsku IISkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg mąki,
40 dkg pomidorów,
5 dkg migdałów,
5 dkg rodzynków, 150 ml śmietany,
sól,
pieprz i sok z cytryny do smaku.
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
Sum lub miętus po kapucyńsku ISkładniki:
1 kg ryby,
tłuszcz do smażenia,
4 dkg mąki,
60 dkg kwaszonej kapusty,
4 dkg suszonych grzybów, 15 dkg cebuli,
100 ml śmietany,
8 dkg żółtego sera,
sól,
pieprz,
kminek,
...
Kategoria: Sandacz, Autor: gibos
, Komentarze [0], Więcej
