Karp po szlacheckumyte i osuszone filety natrzeć solą, lekko skropić sokiem z cytryny, przykryć i wstawić na 1 h do lodówki. Owoce sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, przekroić na pół, usunąć pestki i zmiksować razem z winem, pozostałym sokiem i skórką otartą z cytryny, cynamonem, goździkami, imbirem i cukrem. Po zmiksowaniu można jeszcze trochę doprawić cukrem i szczyptą soli.
Filety pokroić na porcje, obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie ułożyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym półmisku, polać sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 6 - 8 min.
Karpia podawać z makaronem lub ryżem i sałatą.
Kategoria: Karp, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 19:03:50]
Składniki:
Kliknij by zobaczyć więcej.
80 dkg filetów z karpia,
30 dkg moreli,
0.5 szkl. czerwonego wytrawnego wina,
0.25 łyżeczki mielonego cynamonu oraz goździków i imbiru,
0.25 łyżeczki cukru i skórki otartej z cytryny,
sok z cytryny,
3 łyżki oleju,
po łyżce masła i mąki,
sól.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
