Łosoś w marynacie Łososia przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa, zdjąć skórę z łuską, pokrajać ukośnie na porcje, umyć, zalać wywarem z warzyw, ugotować. Cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki usuwając pestki, dodac do ryb pod koniec gotowania, razem z winem, opłukanymi kaparami i przyprawami oraz oliwą, doprawić do smaku, wystydzic w wywarze i pozostawić na kilka godzin.
Kategoria: Łosoś, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 22:14:47]
Składniki:
80 dkg łososia (patroszonego),
wywar z warzyw,
150 ml białego wytrawnego wina,
50 ml oliwy, 25 dkg cytryn,
2 dkg kaparów,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
liść laurowy i sok z cytryny do smaku.
Inne z tej kategorii,
Wyślij znajomemu,
Zaproponuj własny
