Pstrąg pieczony w pergaminiePstrągi przygotować jak pstrąga saute, skropić sokiem z cytryny, posypać pieprzem i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać i usmażyć, przestudzić, wymieszać z posiekaną natką pietruszki, zółtkami, koniakiem i przyprawami, obłożyć pstrągi. Następnie zawinąć w natłuszczony pergamin, końce pergaminu związać nitką i upiec w gorącym piekarniku. Po upieczeniu zdjąć pergamin, ułożyć na półmisku, obłożyć pieczarkami, udekorować cząstkami cytryny i natką pietruszki.
Kategoria: Pstrąg, Autor: gibos,
dodano: [2006-05-25 22:34:32]